牛家烧饼源于二十世纪三四十年代漯河牛行街庙会的有名小吃，据《漯河市文史资料》记载，当时的漯河牛行街是一个全国牲畜集散中心，在当年牛行街有著名的“骡马大会”，其中有唱大戏的、玩杂耍的、卖小吃的，人山人海，热闹程度不亚于今日的食品博览会。 

   牛家烧饼在当时就小有名气，牛家烧饼是由十多种独家秘制的中药材精细加工而成。其鲜、香、酥、软、口感香醇，回味无穷的特点深受广大美食爱好者的好评。

    在2006年中原食品节上被评为“中原名吃”。