西华牛品种主要是南阳黄牛及其与夏洛来肉牛杂交后裔、与西门塔尔肉牛杂交后裔，并有少量奶牛。因肉杂牛体格大、生长快，且饲料利用率、屠宰率和价格高，所以，深受广大养殖户和牛产品加工企业的青睐，黄牛销售供不应求。县内黄牛除一部分满足本地市场需求外，大部分外调出境。如能投资1亿多元人民币，发展一家8万头从养殖到加工的大型l级或2级立项黄牛生产加工企业，其产品将垄断中原市场，获取巨大的经济效益.