信阳热干面

 
    信阳热干面是一道美味可口的汉族小吃，据说，这一特色小吃最早还是从湖北武汉传来的。随着时间的变迁，信阳热干面根据当地人的饮食特点，取长补短，逐渐演变，形成了其独特的风味，吃后让人回味无穷。信阳有七八成的人早餐就是热干面，哪天早上不吃，感觉好像少点啥。

    商城烟熏腊肉

 
    烟熏腊肉商城农家传统，历年腊月杀猪。鲜肉切分后腌制10天左右起卤，继而凉晒半月，再吊在厨房内受灶烟熏陶，月余后即成“烟熏腊肉”。久藏不腐，腊香味美，煮熟切片，瘦肉棕红有泽，肥肉油而不腻。