豫西拥有绵延400公里的伏牛山，孕育了不胜枚举的风景。黄河明珠三门峡，拥有规模宏大的三门峡水利枢纽工程，磅礴的画面震撼心弦；鹰城平顶山的风光更显旖旎，这里有融“雄、险、秀、奇、幽”为一体的尧山、水天一色的昭平湖、四时景色迥异的石漫滩，诱惑着络绎不绝的游客；而位于南阳的内乡宝天曼则是名副其实的动植物宝库、地质画廊，还有丹江水库、桐柏山等同样神奇秀丽。
    除了这些赏心悦目的美景，豫西的大地上还传承着许多经典民间小吃，美了你的眼也美了你的胃。豫西——美食与美景同样不可辜负。 
    三门峡
    虢国羊肉汤 

    虢国是周王朝的重要姬姓封国之一，虢国羊肉汤就是在这种丰厚的文化底蕴和当地的自然环境共同作用下产生的一种风味小吃。配料丰富、加工精巧，形成了自己的独有特色。汤质乳白醇浓鲜香，羊肉质地鲜嫩，软烂而香，色泽美观，营养丰富。一碗老汤，香气四溢，素饼、肉夹馍、灵宝凉粉是绝配。 

    大营麻花 

    大营麻花是一道美味可口的汉族名点，源于陕县大营村。始创于明代晚期，已有数百年的历史，相传很久以前，大营一带毒蛇横行，人们为了诅咒，每年阴历二月二，家家户户把和好的面拉成长条，扭做毒蛇尾状，油炸后吃掉，称之为“咬蝎尾”，久而久之，这种“蝎尾”就演变成今天的麻花。麻花以含水量多少，又分为软、硬两种。初期，大营制作的麻花全为“软面型”。十九世纪中叶，大营有新创“硬面”麻花。解放后，大营麻花经过改良和提高配料，形成了独特的风味。据说1958年，周恩来总理视察三门峡，品尝后风趣的说：“这麻花没有牙的人也能吃哦”。 

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