肠粉又叫布拉蒸肠粉，是一种米制品，馅料主要有猪肉、牛肉、虾仁、猪肝等，出品时以“白如雪，薄如纸，油光闪亮，香滑可口”著称， 在广东是一种非常普遍的街坊美食。它价廉、美味，老少咸宜，妇孺皆知，从五星级的高级酒店，到不起眼的食肆茶市，几乎都有供应。