料理首重汤头，用鸡与虾仁适度熬煮的高汤，打入鸭蛋，以水煮方式煮到半熟，加上沾粉虾仁与冬菜，清甜爽口，别具风味。店家推出的私房菜，颇能抓住消费者的胃。