我国的菜肴有不少极富诗情画意的菜名，也有一些菜肴是用戏曲名称命名的，有的以音含义，有的望形生义，都紧扣戏名，富有艺术情趣，使人回味无穷。

    贵妃醉酒
    《贵妃醉酒》是梅兰芳的拿手戏。北京“广和居”饭庄牟厨师以之为名精心创制出传统佳肴。据史书记载，杨贵妃识音律，善歌舞，并以貌美受宠于唐玄宗李隆基。有一次，玄宗谕旨贵妃设宴百花亭，至时玄宗未到，杨玉环满怀幽怨，独饮至醉，后来就有“贵妃醉酒”之说。牟厨师根据这一记载，选用肥（与妃同音）的母鸡（姬），先整只油炸后，再放汤锅中炖，并配以高级葡萄酒，使之软烂如泥。此菜的特点是鸡肥色美、清淡适口，盛行于北京，使人吃时犹如看到当时贵妃醉酒的样子，从而得到美的享受。

    龙凤配
    龙凤配是湖北荆州的传统名菜，象征吉祥如意。相传三国时，刘备赴东吴招亲回到荆州，为了庆贺主公平安归来，厨师制作了许多菜肴，其中最有名的就是“龙凤配”这道菜。它用当地特产的大黄鳝和凤头鸡为主料烹制而成，黄鳝蜿蜒似龙，呈腾飞状，凤头鸡引颈如凤，呈飞翔状，这两种美味可口、味道各异的主料分别盛在盘子的两边，以拟刘备夫妇。这道菜的特点是外形逼真、色泽诱人，吃起来外酥内嫩、鲜香味美、酸甜适口，令人回味无穷。

    游龙戏凤
    据说它是明代宫中名菜，《游龙戏凤》也是描写风流皇帝的名戏。传说明正德年间，武宗朱厚照游江南，有一天，他私访梅龙镇李凤姐开设的酒店，被李凤姐的姿色所迷，凤姐用鸡和鱼烹制了美食献上。朱厚照品尝之后赞不绝口，命名此菜为“游龙戏凤”。据说后来李凤姐随皇上入宫，故此菜成了明朝宫廷的名菜，一直流传至今。现今北京、辽宁等地都有此菜，不过用料和做法各有不同。北京的“游龙戏凤”采用鸡块配上油炸鱿鱼卷，辽宁的以鸡配水发刺参放入砂锅里清炖。“鸡”寓意为“凤”，鱿鱼卷或刺参，均寓意为“龙”，故名“游龙戏凤”。

    水漫金山
    京剧《水漫金山》是《白蛇传》里最热闹的一出戏。金山寺法海为破坏许仙与白素贞的婚姻，用言语蛊惑许仙，许仙听信谗言，弃家出走金山寺。白素贞至金山寺寻夫，与法海进行一场殊死的斗争。浙江杭州的名菜“水漫金山”是一盆清蒸团鱼，下面垫了几层油菜叶子。菜肴的含义是：“龟帅”（团鱼）雄踞在“碧波”之上，正指挥着虾兵蟹将助白娘子一臂之力，它身下的层层油菜叶子，正像那扑向金山寺的巨浪。

    战长沙
    京剧《战长沙》讲关公用拖刀计把老将黄忠打下马来，但又没有杀他，反而放黄忠回城，太守一见，以为有诈，要斩黄忠，最后魏延求情不准，一怒杀了太守，和黄忠一起投奔了关公。“战长沙”这道佳肴是一盘黄瓜片炒鸡蛋，另加黑木耳点缀其中。黄代表黄忠，黑代表魏延，绿代表关公——取关公绿色战袍的颜色，三色交相辉映，足以使人胃口大开。

    此外，如“龙凤呈祥”（蛇鸡同炖）、“鸿门宴”（蟹黄燕窝）、“桃园三结义”、“群英会”、“凤还巢”等，都是戏菜同名竞芬香。这些不仅是历代厨师智慧的结晶，也是我国传统饮食文化中的一份宝贵遗产。