No.6 陕州“坏蛋”
    注意咯，此坏非彼坏，陕州“坏蛋”又名“陕州黑水蛋” 选用诞生48小时内鲜鸡蛋，根据传统工艺精心研制改进后纯手工制作，采用中草药、香料和草木灰入缸发酵100天制成。产品用料考究，没有任何添加剂，是纯天然绿色食品，不但是美味佳肴，而且还有一定的药用价值。

    王士雄的《随息居饮食谱》中说："陕州黑水蛋，味辛、甘、咸、香、能泻热、醒酒、去大肠火、治演痢、能散能敛。"中医认为黑水蛋性凉，可治眼疼、牙疼、高血压等疾病。