吃！乃是人生一大事，无论任何一种食物，一旦被嵌入了某种历史的符号，并加之以感情因素。当我们品尝到的那一刻起，除了舌尖那一抹诱人的香甜外，似乎都还夹杂着一股子淡淡的情怀。今天，小编就请你来到陕州，看虢国情怀，尝陕州美食！

    No.1 陕州十碗席
    陕州十碗席已有三百余年历史，系陕州名吃珍品。光绪二十八1901年九月初八慈禧太后及德宗皇帝从西安回銮北京路过陕州，当地官员为取悦慈禧和德宗，遂安排当地名厨用十碗水席进献，太后和德宗除此品尝纯正地道的十碗席后大悦，且亲口夸赞：“十碗水席，十全十美”。

    此后，豫西“十碗水席”名声大振，当地红白大事用十碗席招待上宾相沿成习，至今“十碗水席”已久负盛名，扬名天下。
    十碗席的菜品，就形状而言，丝、片、条、块、丁花样丰富；就其制作过程而言，煎、炒、烹、炸、烧变化无穷；就其营养而言，荤素搭配汤菜兼有。香而不干，甜而不腻，补而不燥，爽而不硬，香味浓郁，清爽利口。

    2018年2月19日，正值大年初四。晚上8时，央视综合频道、央视纪录频道首播《舌尖上的中国3》，其中第一集详细介绍了三门峡的“陕州十碗席”。

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