很多饭店都摆着消毒柜，但有些只是象征性地摆进去几套餐具，有的甚至常年没通电。要辨认，窍门就是“光、洁、涩、干”。光、洁都好说，盘子底上粘根菜叶，没人相信他干净。涩，主要是说餐具不能油乎乎，摩擦起来应该能“嘎吱嘎吱”响。
    跟餐饮店相比，消毒较差的是小理发店。根据规定，毛巾、刀具、梳子、推剪等都是要求一客一消毒的，不管店面大小都是这标准。像那种还带着发茬的工具，肯定是不合格的。