洛阳水席：洛阳水席为中华名宴,有唐代宫廷流传民间,距今已有一千多年历史。因整桌宴席以汤见长,故名“水席”。“水席”中的菜肴有荤有素,素菜荤做,有冷有热,咸甜酸辣,口味各异。二十四道菜上桌，章法有序，紊丝不乱：先摆四荤四素八凉菜（作为下酒菜，每碟荤素三拼，共16样），接着上四个大菜（每上一个大菜，带两个中菜，名曰“带子上朝”）。第四个大菜上甜菜甜汤（后上主食）。接着四个压桌菜。最后送上一道“送客汤”。