还带着些许寒意的早春，带上三五好友去吃火辣辣的川菜似乎是个很不错的选择。四川人是出了名的爱吃会吃，川菜自然也是品种多样，口味特别。据近年来的一项调查，目前川菜菜式已达5000多种，常规川菜达3000多种，而且还在继续发展。在北京就有许多很不错的川菜馆。位于朝阳区安慧北里的川府酒家就是一家老字号的川菜店，1992年开店之初到现在已有16年历史。
    今天，记者就来到这家口碑很好的川菜馆的亚运村店，感受一下四川人和川菜的火辣情怀。
    远远地便看见一座气势不凡的竹楼，竹楼四角挂着一串串红色灯笼。竹楼立在一片现代化的建筑中更显风灵独秀，形成一道独特的巴蜀风景。

竹笼蒸杂粮

    推开精雕细刻的木门，首先映入眼帘的是一棵茂盛葳蕤的大榕树，然后是木制的吊角楼，古色古香的长条板凳和木桌。店内食客众多，欢声笑语间觥筹交错，笑语盈盈。穿梭于店堂的川妹子，红火非常。浓浓的生活气息和淡淡的怀旧色彩让人感受到一股浓郁的川西古镇风情。跟随飘渺的民间音乐，经过一段小桥流水，顺着楼梯来到二楼的包间区，二楼墙上挂着的一幅幅古典字画和精美摄影作品深深吸引了我，其中有一幅雍正年间的牌匾，上刻着“名阀醇儒”，泛出浓浓的书卷味道。身处这样古色古香的环境中，品尝一道道经典与创新相结合的新川菜，实在是一种独特的体验。
    川府酒家的厨师长何海域先生告诉记者，川府在四川成都有自己的生产基地，他们的豆瓣酱，花椒，等等原料都是自己生产，几乎80%的原辅料都是从四川空运过来，以保证口味和菜品的自身特色，绝对的绿色健康。他向我们介绍了一些川府的特色菜品，确实让人回味无穷。

        川府毛血旺                                 椒麻生态鸡

    歪嘴辣掌
    这道菜色泽红艳，骨肉缠夹，以鸭掌、藕条、莴笋条、川府特制辣椒为原料，尝一口，质地复杂的筋骨、有弹性的皮质，糯香可人，软嫩脱骨。舌头在筋骨间纠缠搅动，酥麻的感觉瞬间从舌尖传到味觉神经，在舌间飘荡，辣得非常痛快。
    清炖牦牛蹄
    选用四川九寨海拔5000米高处野生放养的牦牛，从四川空运过来。色泽淡雅，汤汁乳白。有很好的美容养颜效果。
    椒麻生态鸡
    风火川菜与绿色健康理念的巧妙融合。原料是真正来自田园的珍禽美味，野生放养。自由健康的味道，配以川府秘制的花椒调料，用霸气的手法将鸡肉的鲜嫩淋漓尽致的展现，香辣鲜美，营养价值极高，充分展现了健康安全的现代饮食观念。
    川府毛血旺
    这道菜端上来时红彤彤的颜色狠狠地刺激了一下我们的味蕾，以毛肚、黄喉、鸭血、豆芽、午餐肉为原料。尝一口，香辣的口感更是让人回味无穷。
    竹笼蒸杂粮
    玉米、金瓜、山药、红薯、大小窝窝头……洗干净放在竹屉里清蒸，直接食用。玉米的香糯，山药的清甜，窝窝头的软嫩，集中到一起，最接近自然的原始味道让舌头和身心一起欢愉。
    ● 川府酒家亚运村店地址：
     亚运村慧忠路甲1号（欧陆经典斜对面）
    ● 订餐电话：010-64925588 010-64935615