重庆菜

重庆菜

　　特别推荐：烤鲶鱼、泡椒蛙

　　外省人很难了解川菜和重庆菜的区别，但当地人能说出一大堆不同。比如成都的回锅肉是软绵绵的，而到了重庆则要放在油锅里爆脆，调料也放得更狠。在口感上，重庆人比四川人更爱享受刺激。

　　这些区别要亲口尝了才能体会，《转角遇到爱》中的幸福131正当红，蜂拥而至的影迷去了之后才发现，原来是家重庆菜馆。我们推荐的当然不是蚵仔煎，而是烤鲶鱼、泡椒蛙这些地道的重庆地方菜。木椅木桌木门栓，黑三娘的装修实在不能再古朴了，服务生都是地道的重庆娃，吃着地道的夫妻肺片、重辣的鱼香茄子，仿佛坐在50年前的重庆小店里。作为沪上川菜餐厅的老牌子，渝信一直承担着宴请的角色。地理位置的优越也让它常年成为STV的食堂，微辣的水煮鱼适合口味不重的人。

徽菜

徽菜

　　特别推荐：黄山笋烧肉、红烧臭鳜鱼

　　上海人对讲究食补的安徽菜并不陌生，但专门的徽菜馆并不多见。要吃地道的黄山笋烧肉、红烧臭鳜鱼，还得去白墙青瓦的贵人食府，很有徽式风情。在徽菜里很有地位的笋是一定要尝尝的，所以笋烧肉也是必点菜。

　　要见识安徽人到底有多重食补，一定要去八鲜楼喝一碗土鸡汤，别忘了配上香脆的蟹粉锅巴。

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