伊吾胡杨能生长在盐泽较多、较高的土壤上，是因为胡杨的细胞透水性较强，从主根、侧根、树皮到叶片都能吸收很多的盐分，并能通过茎、叶的泌腺排泄盐分，当体内盐分积累过多时，便从树干的结疤和裂口出将多余的盐分自动排泄出去，形成淡黄色的块状结晶，称“胡杨泪”，又称“胡杨碱”。