河南省地处中原，是中华民族的发祥地和华夏文明的摇篮。几千年来，一代又一代勤劳朴实的中原儿女在这片土地上的辛苦劳作，形成了影响巨大的中原文化。田、牛、犁，便是千百年来中原农耕文化的恒久主题。耕作，不仅是中原农民必备的生存过程，更是他们的人生希望。可是随着现代文明的渗透超越，朴实但显笨拙的牛耕技术渐渐淡出农村的历史舞台，古老的农耕文化，也越来越让80后、90后们感到陌生和遥远。 　　

    前不久，我深入农村进行了抢救性采访，整理出部分往日农村生活的片断。这些农耕生活的情景，显然已渐渐离我们远去，我们为时代进步而高兴的同时，也对社会发展起到重要推动作用的农耕文化充满一丝深深的怀念…… 　　

    石磨 　　

    乡村人的生活由原始到半原始，再到文明，这是全人类都走过的路。然而，上世纪90年代之前，我省的广大农村仍有一些半原始生活的痕迹，比如磨面。 　

    两扇规则的石磨合在一起，放在磨盘上，被牛拉着转圈圈，粮食就变成了面粉。虽然笨重些，可已经延续了几千年。 　　

    在村子里，家家户户都有石磨，宽裕的人家把它安放在房子里，不太宽裕的人家就在院子里搭个瓦棚，把石磨安放在棚子下。石磨很简单，用12根圆木交替着垒起来，上面铺着刮光的木板或石板，压上两扇磨盘，就是一座石磨了。石磨分上扇和下扇，石匠在磨芯锻着不同的纹路，上扇有两个磨眼儿、中间一个磨脐儿，下扇只有一个磨铀，与上扇的磨脐儿套在一起，石磨就能转动。下盘磨是固定的，转动的是上盘磨，因此上盘磨的磨沿儿上被石匠等腰凿了三个圆孔，叫磨鼻儿。磨面的时候，用一根钉了铁环的粗磨杠子拴在磨鼻儿上，把绳索挂在那个铁环上，就可以套牛了。牛的鼻子上绑了个撑棍儿，再捂上专门制作的眼罩，牛就顺着磨圈拉磨。 　　

    粮食是倒在磨顶上的，两个磨眼儿被木头塞子塞死了一个，锥形粮食顺着另一个磨眼儿往下漏，漏进转动的磨心，磨子用它的磨槽把粮食磨开，从磨台上漏下。 　　

    石磨很重，一头牛沉沉地拉着，磨子发出呼呼的响声。牛喘着粗气，不停地沿着圈儿走，累了想停下来歇一歇，会挨主人的棍子，便赶紧再走。 　　

    那是一条永远走不到头的路。 　　

    在乡村，磨面是女人的事。吃了晌饭，男人扛着农具下田了，女人就把淘净的玉米或麦子拿到磨房里，套上牛磨起来。牛在不停地走，磨子在不停地转动，粮食一遍一遍地漏到磨台上。女人支起细篾竹子编制的大笸箩，里面撑了个用两根木杆制作的罗面床，把磨下来的碎粮倒进罗里前后罗，漏下去的是面粉，剩下的是粮食渣子，再倒到磨顶上重复磨。 　　

    面罗分好几种，有粗罗、细罗和二细罗。玉米面粗些，一般用粗罗；豆面要做面条吃的，细罗罗不下粗罗又太粗，就用二细罗；麦面是细粮，自然用最细的罗。 　　

    拉着呼呼响的磨子，女人在罗面床前咣当咣当地罗面，磨房里就奏出了两种音符。虽然单调些，但亘古而悠远，千年不变。 　　女人的身后放着五升斗和一个簸箕，面罗得多了就用木铲瓢收到五升斗里，这样倒来倒去，直到把粮食倒成了麸皮才算完。 　　

    不累，但考验着乡村女人的耐性。居家过日子，磨面是女人的本分，它与做针线活儿一样，也是必上的一课。只有在雨天的时候，男人会帮她们一次，其余的都是女人独自完成。 　　

    人来说，磨面虽然显得寂寞些，但与其他重体力的农活相比，算是一种享受了。 　　

   上纪90年代初，全省首次实行农网改造，网电送到了村里，各村都有了面粉加工厂，磨一斤麦子一分钱，人们纷纷将粮食送到加工厂，在这里一袋麦子半个小时就变成了面粉，才花了几毛钱，都觉得挺合算的，便不再套着沉重的绳索用石磨磨面了。后来，一些村民确信自己的生活不会再倒退过来了，毅然扒倒了石磨，永远不再让女人孤独地在磨坊里做活儿。 　　

    那被用了几千年的两扇石磨，就变成了院里的铺路石…… 　　

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