博爱牛肉面
    牛肉面秉承了怀庆府清化苏寨村陈家小车老汤牛肉面的做法，以汤为百鲜之源，注重用汤，精于制汤，尤其讲究“清汤”的调制，清浊分明，取其清鲜。白色瓷碗中，清亮亮的汤里，白萝卜、香菜、蒜苗，放些炸好的辣椒，标准的一清二白三绿四红五黄。喝口汤，清汤中透着一股肉香，吃口面，滑爽柔韧,真可谓“切切斩斩肉一盆，肉碎鲜汤落玉盘”，令人回味！ 

    小车牛肉
    小车牛肉，历史悠久，久享盛名，誉满太行交界处的山西、河南、陕西、河北。口味醇香可口，绵软鲜嫩。 

    小米不翻
    小米不翻在清化也叫小米饼。常和博爱县另一道街头小吃——油茶搭在一起食用，口味绝佳。