开封菊花悠久的历史文化，使得开封人有着酷爱菊花的传统习惯，以养菊、赏菊为乐事。因此，开封市于1983年将菊花命名为市花，每年都举办盛大的菊花花会，后更名为菊花文化节，2013年升格为国家级节会，迄今为止已成功举办了33届。每年菊花文化节开幕后，古城开封一派花海人潮的壮观景象，可谓“九月花潮人影乱，香风十里动菊城”。