太平镇忠娃火锅鱼的特色之处在于，独有的“炝锅”风味，入食前大厨会加入热油炸出的配料，“滋啦滋啦”的声音中，香气扑鼻、热气腾腾......这样外焦里嫩的土味火锅鱼就可享用了！
    来西峡老界岭，能吃上炝锅鱼火锅真是一大乐事！那么太平镇的鱼火锅，和别的火锅区别在哪呢？
    不太了解的朋友都觉得，火锅鱼不都一样吗？其实虽然都是火锅鱼，但是不同的烹制方式，味道截然不同，太平镇火锅鱼火锅口味正宗，色香味俱全，从选材、去腥、草药配方、配菜等方面调整口味，使鱼的香味更上一层楼，成为西峡受欢迎的旅游特色名吃。
    谁说冬天是吃火锅旺季啦？老界岭的“炝锅鱼”火锅，即使在夏天也是高朋满座。
    太平镇年平均气温21℃，在这吃上“绝味”火锅是最适宜的，幽静的农家小院，飘香、地道的火锅，真的是人间美味，引人垂涎......
    假如您有机会来到西峡太平镇，不要忘了，在伏牛深山，太平镇腹地松树门，有特色美食——忠娃炝锅鱼，撩动你的心扉，挑战你的味蕾！