驻马店芝麻:   

　　芝麻既是营养丰富的滋补品，也是风味别致的调味品。汉《神农本草经》指明，胡麻对于新衰体弱者“久服轻身不老”。唐王维有“香饭进胡麻”的佳句。

　　芝麻还可以入药，《汝南中草药》载：黑芝麻可治贫血、神经衰弱、大便不畅等症。胡麻梗可治中风、半身不遂、咳嗽气喘、脱发症等。芝麻叶熟煮晾干，是别有风味的冬储干菜。芝麻粒可以加工成多种味美可口的食品。芝麻油还可以替橄榄油，作为油漆、香皂、香精、复写纸、人造橡胶和润滑油的上等原料。芝麻饼含蛋白质 38$Cts％$左右，既是上等饲料，又是优质肥料。

　　驻马店市的芝麻品质优良，含油量在52-57$Cts％$之间，在全国居于高位；其出油率之高，达50$Cts％$以上，引起国内有关部门及国际客商注目。1979年和1980年，日本芝麻技术交流小组曾两次来这里考察，交流技术。芝麻出口也成为驻马店市的主营商品。
 
泌阳驴: 
   
　　泌阳驴是我国优良的中型驴种之一。它的役用性能强，且持久，公驴一般挽力在二百公斤以上，母驴为一百八十公斤左右。泌阳驴的抗病力和适应性强；遗传性能稳定，耐粗饲，便于喂养。

　　泌阳驴的食量小，抗灾力强，且适用于各种农活，群众最喜欢饲养。当前，产区内泌阳驴的饲养量很大，仅泌阳一县就达一万一千多头。建国后的五十多年来，由于其名扬中外，不仅全国各地进行引种，改良小毛驴与配殖马骡，而且还远销到朝鲜、越南等国。 
 

正阳三黄鸡: 
   
　　驻马店市正阳、汝南、确山三县交界一带，方圆百余里二十九个乡的文殊河流域，主产一种体态匀称，活泼敏捷的“三黄鸡”。因其具有体型小，成熟早，抗病力强，适应性广，产蛋多且大，肉质细嫩鲜美的优良特性，而成为河南省蛋肉兼用型优良鸡种亦为我国蛋禽资源中名贵的鸡种之一。

　　这种鸡是以嘴、腿、毛三部俱黄、且在正阳县分布广、数量多、品种优而得名“正阳三黄鸡”。正阳三黄鸡产蛋能力强，且蛋大质优。肉质细嫩香纯，是正阳三黄鸡的又一优良特性。正阳三黄鸡还具有补气、养血、利尿之功能，当地群众素称“药鸡”。用正阳三黄鸡炖天麻医治头晕病，有显著疗效。 

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