蟹黄西兰花：新鲜的西兰花加蟹粉后，融入了浓浓的海鲜的味道。

　　名厨料理年夜饭

　　威斯汀酒店特别邀请了香港名厨料理年夜饭菜单，其中包括瑶柱鸡丝翅、蟹黄西兰花、清蒸海多宝、椰盅炖雪蛤等。最著名的是红烧蹄，因为过年吃蹄很有讲究，取的是谐音“体胖”，为的就是要第二年身体健康。端上桌的一整只蹄烧得色泽鲜亮，最神的是已经将蹄 里所有的骨头全部去掉却依旧能保持最初的形状，吃到嘴里，肥而不腻，入口即化。