真不同简介

　　洛阳曾是华夏文明的发祥地，是全国七大古都之一。它悠久的历史从夏商周至今经历五千年之久，有十三朝古都之称。
“龙门石窟、洛阳牡丹、洛阳水席”并称为“洛阳三绝”。
 
　　真不同饭店始创于1895年,迄今已有百余年历史，是中华老字号、中华餐饮名店、国际餐饮名店，洛阳市主要接待“窗口”。民间有“不进真不同，未到洛阳城”之说。

　　洛阳水席已有一千多年的历史，是迄今为止保留下来最古老、最有特色、最完整的一套宴席。由于它隆重典雅、风味独特、选料广泛精细、烹制极为讲究、味道鲜美多样，口感舒适爽利，博得古今中外宾客赞誉，多年来真不同饭店广大厨师在继承传统烹饪技艺的基础上，积极开拓，潜心研制，对洛阳水席的品种和结构进行提升改造，使之更臻丰富完美。

　　真不同饭店现有大型宴会厅四个，豪华雅间50余个，情侣间7个， 可供1800人同时进餐，是结婚宴请，寿诞包桌，商务洽谈，亲朋聚会的理想场所。

　　洛阳水席和宫廷水席、武皇水席、盛唐国宴、风味独特，与众不同。一千多年来，上至皇帝，下至平民及现在的政要名家、名流和百姓都称其为“天下美食、行业典范”。被认定为“中国名宴”，荣获“国际美食质量金奖”。

水席－中国名宴中的名宴

　　洛阳水席在唐代做为内、外宴请的最高礼遇，对象乃文武百官、皇亲国戚，后逐步延伸至官府商贾、名流绅士均可享用。因它从官场而来，旧时也称“吃官场儿”，至今仍在延袭。该宴在唐末达到鼎盛，凡品过此宴的纷纷称奇说绝，引以为荣，津津乐道;未品此宴的商贾名流也紧步后尘，托门子、找由头、不惜重金一品为快，就这样越传越神，倍受皇家、权贵、名流商绅的青睐。
传统水席菜单　

八冷盘

　　五香辣牛肉　美味熏鱼　家乡咸鸡　　糖醋小排　蒜泥黄瓜　蒜泥黄瓜　凉拌三丝　炝莲菜条　拌老虎菜

十六热菜

　　牡丹燕菜　　　　洛阳肉片　　　洛阳熬货　　　西辣鱼片　　　奶汤炖吊子　　　生氽丸子　　　料子凤翅　　　奶汁广肚　　　　酸汤焦炸丸　　油炒八宝饭　　　米酒满江红　　蜜汁人参果　　　条子扣肉　　　洛阳酥肉　　　洛阳海参　　　　如意蛋汤

主食

　　鸡蛋灌饼　　五香芝麻饼　　洛阳浆面条　　水果拼盘　　

宫延水席菜单　

　　前八品　　服、礼、韬、欲、艺、文、禅、政、

十六热菜　

　　牡丹燕菜　洛阳肉片　鸿福齐天　宫廷鱼片　金龙报春　精品小碗汤　天力双宝　　奶汁广肚　　双凤戏瑶柱    秘制八宝　　银耳百果羹　米酒人参果　洛阳脯肉　洛阳酥肉　洛阳海参　圆满如意汤　　

精点四道　　

　　鸡蛋灌饼　洛阳闲食　洛阳浆面条　澄沙糕　水果拼盘