在开封县县城东大约5公里处有两个村庄，一个叫小牛寨、一个叫大牛寨，这两个村都隶属开封县兴隆乡管辖。就这两个村，当地流传着的说法“大牛寨不大，小牛寨不小”，隐藏着这两个村的村名由来。

    相传明朝万历年间，河南省汜水县一户牛姓人家因黄河水患，土地被淹而各自出外谋生。其中，五弟牛捷逃到郑州，并在郑州安家落户。到了清朝初年，牛捷的后代已传到第十代牛荣。牛荣带领全家回到开封东12.5公里的一片荒地开荒。当时，黄河连年发大水，百姓死伤和逃亡无数，人烟稀少，土地荒芜。由于牛荣一家人的勤劳耕种，这里逐步形成一个新的村落。于是，他们就起名叫大牛寨。牛荣有一个儿子叫牛勤，牛勤有两个儿子，大儿子牛成礼后来就带领一家人到村东南1公里处搭棚居住，垦荒种地。通过几十年的精心经营，逐步形成一个新的村庄，人们起名叫小牛寨村。

    如今，这两个村庄被大广高速从中间拦腰隔开，路东的是小牛寨村，路西的是大牛寨村。