元宵节，跟家人围坐桌前，其乐融融地一起做汤圆，真是一件幸福的事。这个小小的汤圆应该怎么做呢？

    汤圆做法：将糯米面用温水和开，馅可以买点白糖、花生、芝麻、果脯等，揪一块面，在手中搓成圆形，用食指和拇指捏出一个小窝，将馅料放进去，封好，搓成圆形，一个汤圆就做好了。

    元宵做法：把糯米面烫熟后，将白糖、花生、芝麻、果脯等（根据个人口味搭配）馅料拌匀，取烫熟后的少量面和馅料，用手握紧，搓成小圆，零下18摄氏度冷冻。将冷冻完的馅盛入漏勺中，沾水，把沾过水的馅放入干糯米粉中滚动，直到达到理想大小即可。

　　做汤、拔丝、煸炒、煎成饼……

　　元宵吃法多着呢

　　煮，是元宵最常见的烹饪方法，除此之外，这个小小的美味其实还有很多很多种做法，华天大酒店面食厨房主管黄四龙及开元名都、名人酒店的相关厨师，为大家介绍了多种元宵的吃法，您不妨尝试一下。

　　元宵煎饼：将元宵解冻后按成小饼状，在锅中煎熟，可减少油脂进入元宵中，更健康。

　　果蔬元宵：可将家人喜欢的水果、蔬菜切成丁状，用糖熬成糊，将煮好的元宵与果蔬一同下锅煸炒。颜色鲜亮，老少皆宜。

　　拔丝元宵：将元宵入锅炸熟，将糖熬成糊状，把炸熟的元宵倒入锅中，翻炒即可。此做法糖分较高，不宜老人与儿童食用，但却是喜欢甜食的女性朋友的挚爱。

　　三鲜元宵汤：将清水煮沸放入冰冻三鲜元宵，加适量佐料及蔬菜即可。

　　需要提醒的是，元宵属于高热量食品，老人与儿童不宜多食；体重过重及高血压人群，都不宜过量摄取；对于痛风病患者，高油脂的食物会影响尿酸的排泄，增加痛风病发生的可能。另外，食用元宵后最好适当吃些水果及蔬菜。

　　做个南瓜养生汤圆

　　据说这是刘嘉玲婚后必吃的早餐

　　南瓜，营养丰富，香甜美味，富含人体必需的铁、磷等，重要的是南瓜含钴，是其他任何蔬菜都不可相比的，食用后有补血作用，常吃南瓜还有助于防治糖尿病。而且它还被广大女性称为“最佳美容食品”，其原因在于南瓜维生素A含量远远胜过绿色蔬菜。而这款南瓜养生汤圆，自然会让人既饱了口福，又添了健康，据说这是刘嘉玲婚后必吃的一道早餐呢！

　　原料：甜南瓜、芝麻汤圆、鲜奶、水、糯米粉水、糖、盐。

　　做法：1.将南瓜洗净去皮切成小块，撒少量水，放入微波炉内4~5分钟使南瓜变熟软；2.取出南瓜，用擀面杖将之捣成南瓜泥；3.锅里加水烧开，放入芝麻汤圆，稍稍搅拌煮至汤圆浮起后，加半碗冷水继续煮开，然后捞起煮好的汤圆浸泡在冰水里；4.锅洗净后加适量鲜奶、水，倒入捣好的南瓜泥，一边煮一边充分拌匀，等烧开后，加入适量糯米粉水勾芡搅拌成南瓜糊；5.最后，将煮好的汤圆倒回南瓜糊里，加适量糖、少许盐拌匀即可。

　　贴心提示：1.也可选择用水煮南瓜，但南瓜在煮的过程中会出水，所以开始不要加入太多水，煮熟后要充分捣烂成泥；2.煮好的汤圆也可省略浸泡步骤，但浸泡在冰水里，可使汤圆更滑，口感更好；3.糯米粉加适量水即成糯米粉水，可增加南瓜糊的黏稠度，但不要加得太多，以免过于浓稠，口感不佳；4.最后加盐旨在提味，用量要非常少。