坝上

秋色寻觅地：河北坝上草原

　　秋色看点：白桦林

　　推荐理由：坝上的各个季节都有不同的美景。当然，秋天是坝上最美的时候，草原、湖泊、山川、峡谷，处处都呈现着五彩的景观。在这个季节，无论是策马奔驰还是静静地站在草原上，都能感受草原的美丽宽广。

　　最美秋色：9月下旬到10月上旬

　　秋日物语：坝上，是一个地理名词，通常是指由草原而陡然升

　　走进五彩井冈 2007西藏圣地婚礼 航空旅行白皮书 黄金周出游全攻略 高形成的地带，又因为气候和植被的原因而形成的草甸式草原。现在，从河北张家口以北100公里到承德以北100公里的地方，统称为坝上地区，并可分为丰宁坝上、围场坝上、张北坝上和沽源坝上。

　　游玩坝上的方式有很多种，而路线最好的是以红山军马场为中心，向各个方向延伸，游览河北与内蒙古交界地区的草原景观。这一线路中，有坝上无处不在的自然风光，也有承德展现的历史气息与休闲文化相结合的独特韵味，线路的层次感很丰富。

时间：

      去坝上的最佳季节为七月份与九月中旬。七月可以看到无边的野花。九月中可以看到渐浓的秋意。不过俺觉得什么时候去那里都是美的，美本来就是由心而发，自内向外的。否则，你能看到的只是一些连绵的小土堆和一片一片的草摊子。仁者见仁，希望异域风光令人心醉的美能以你我都想象不到的方式牢牢驻扎在每一位游者的心中

自助游交通：

　　火车：

　　西直门火车站乘193次8：13开车，14：26到四合永(票价29元)，乘小公共到围场县城长途站，再换乘班车或包租吉普(400元／日)至红山军马场。返程火车，194次16：20-22：38。长途汽车，由西直门长途车站乘北京--木兰围场的"依维柯"。

　　北京站咨询电话：51834432

　　由北京站开往承德的火车为：7155次，发车时间6：58，到达时间14：12。K711次，发车时间7：20，到达时间11：18。7153次，发车时间16：28，到达时间22：17。4413次，发车时间23：23，到达时间4：30。到达承德之后，有从承德直接开往围场的班车。

　　北京南站咨询电话：51837262

　　由北京南站开往四合永的火车为：发车时间8：30 275次到达时间14：43

　　发车时间16:30 2189到达时间0：25，到达四合永之后乘小公共到围场县城长途站，再换乘班车或包租吉普至红山军马场。

　　北京北站2559次晚9点20发车，次日早4：16左右到达四合永站(北京-赤峰)，再从四合永到坝上(租车/公共汽车)。回程坐2560晚11点或下午1：35。

　　长途汽车：

　　北京六里桥83831716、四惠65574804、木樨园67267149、赵公口67229491

　　各个车站都有发往丰宁、围场、张北、沽源的长途车，去之前最好电话联系一下！

　　北京-丰宁的长途汽车首末车时间：早上5:30首发，晚上 19:30 末班；每隔半小时左右发一班；从北京--承德的长途汽车每隔一个小时就发一班车：从早7：30到晚5：30。

　　票价一般是15元左右。

自驾游交通：

　　从北京驾车到坝上一般需要5个小时，路口较少，但山路较多，沿途可以欣赏怀柔山区的河谷风景，别有一番情趣。从三元桥驾车48公里即到达怀柔县庙城立交桥，继续直行（右转下桥怀柔县城）3公里是怀柔县开放环岛，左转（直行密云）1公里，遇T形路口右转，沿京汤公路直行14公里到达青龙峡岔口，同时，也是山路的开始。

　　行驶8公里后到达幽谷神潭，公路左侧有停车场和厕所。89公里处遇一路口，直行（右转四合堂）3．8公里到达琉璃庙Y形路口，右转（左转崎峰茶）17．4公里到达汤河口路口，右转（直行汤河口镇，左转宝山寺）经过中石化汤河口加油站后13．7公里到达长哨营Y形路口，左转（直行滦平）20公里到达喇叭沟门镇，镇中有一路口可到达喇叭沟门森林公园。

　　穿过喇叭沟门镇，继续直行，翻越云雾山口（可停车小憩）后下山慢行。186公里处到达丰宁县城南口，左转（右转白云古洞）穿过县城后行驶8公里遇一个Y形路口，右转（左转白草）8公里经过土城子镇后遇一个T形路口，左转（直行围场）12公里到达喇嘛山悬空寺和冰臼公园。继续直行，246公里处开始爬山（约10公里），爬到山顶距（大滩镇）坝上草原喜龙农家院15公里左右，途经花百度假村、神龙湖度假村。 前行至大滩镇，这里就是坝上草原。

住宿：

       除了公主湖与盘龙峡谷，进去交一定的费用后可以野营，坝上其它地方是不允许随便扎营的。再者，草原上昼夜温差大，很多地方没有水源，不适合随地扎营。

　　去坝上草原可以选择住坝上海留图旁边的农家小院，一是比较随便，二是比较实惠。虽然在坝上度假村很多，但是非常贵，双人标准间都是200-300起，条件还不如北京的招待所。农家小院通常是10元一个人，还可以亲自烤全羊，烤兔子，非常爽。

　　在七星湖，月亮湖或者其它一些景点也有渡假村以及相对高档的宾馆，此外还有傻兮兮脏哄哄类似蒙古包之类的建筑可以下蹋。不过本攻略仅供背包驴参考，不提供小资以及伪小资或者纯菜鸟线路。

美食：

        坝上三件宝：山药（土豆）、莜麦、大皮袄。如今的坝上地区，多种草原风情菜肴已是北方塞外菜肴的代表，与北京既有相通之处，又有独到之处。菜肴以山珍野味为主，有"野味之乡"的美称。时尚风格流入坝上后，与当地草原食品相结合，"阳春白雪"与"下里巴人"二种迥然不同烹饪技艺得到进一步切磋交融，使坝上饮食独具风味，魅力无穷。坝上有名的风味菜肴有：烤全羊、烤羊腿、香酥羊腿、手把羊肉、柴锅焖羊羔、柴鸡炖蘑菇、气锅八仙、草原荷叶鸡、炸山鸡块、五香鹿肉、柴锅炖大鹅、野黄花炖牛肉、坝上乱炖、莜面窝子、山药芋子、酸菜土豆粉、柴锅麻油饼等。这些佳肴深受广大游客的喜爱。

　　烤全羊：如今坝上羔羊的品种基本以"小蒙鹿"为主。他的特点：个头均匀，肉质细嫩，无膻气味。加工时先将羊宰杀，将羊血放净，去掉羊皮和羊头，用井水洗净后固定在一个架子上，用刀在肉厚的地方划出花刀，架在炭火上转动烘烤，一边烤一边往羊身上刷调料。要用文火烘烤，不要用旺火和明火。等到羊肉变得深棕色并且冒出油时，用刀子片下来蘸着孜然吃即可。（烤全羊的技术要求特别高，烤不好就外糊内生不能食用白白浪费。）

　　烤羊腿：选一年以内的羊，取下羊腿，在羊腿的正反面斜着划出花刀。放在炭火架上翻面烘烤，还要往羊腿上刷些调料。要用文火烤，不要用旺火和明火。等到羊腿变得深棕色并且冒出油即可食用。（提示：选择烧烤方法吃羊时，要挑选肥羊。）

　　手把羊肉：是坝上地区特色佳肴。既有传统做法（清炖断生，不放调料，沾汁食用），也有现代做法。将带骨羊肉剁成5厘米左右的块，洗净放入清水锅中煮沸，撇净汤沫，放入生姜、葱段、花椒及精盐。餐时点少许香菜即可。

　　柴鸡炖蘑菇：坝上地区出产多种蘑菇。称为上品的有：口蘑、榛蘑、肉蘑、草蘑、唣蘑、松蘑、平蘑等。蘑菇营养丰富，含有较多的蛋白质、脂肪、碳水化合物及有利于消化的粗纤维；即可上高级宴会，又是家庭的民俗菜肴。蘑菇用来清炖、红烧、做汤均可，其味清香、鲜美，历来为席上珍品。用它炖坝上的柴鸡，其风味和口感极佳。

　　气锅八仙：主要原料是狍子肉、野山鸡、野山兔、羔羊肋、沙丰鸡、葫芦条、口蘑、嫩椒。将这些原料放入汽锅内蒸制。汽锅的特点是蒸气由上往下返，不跑气，使之保持原汁原味。出笼时异香飘出，色淡、汤清、肉鲜、骨酥、味醇、鲜美，且营养极为丰富。

　　草原荷叶鸡：源于叫化鸡，传到草原后，选用坝上的柴鸡，草原的黄土，坝下的荷叶作原料。制作时，将柴鸡宰杀后，褪毛，由腋下取出内脏，清水洗净（也可用调料腌制），用荷叶包好，再用黄土泥糊好，放在火上烧。熟后摔开泥土，吃时用餐刀割成小块，蘸着调料，味道鲜嫩可口，伴有荷叶的幽香，独具草原风味。

　　柴锅炖大鹅：将大鹅宰杀去毛净膛，剁成3厘米的方块（也可整只炖），用井水浸泡一小时，泡净污血后再用开水焯透，柴锅中加葱、姜、蒜、盐、绍酒一起煸炒。再加入高汤滚开后改用文火慢炖60分钟即可。汤清味浓，肉嫩不腻，鲜美佳品。

　　莜面窝子：将莜面用温水和成（最好用坝上的水），揪成小面筋儿，用大拇指在小石板上搓成卷，放在笼屉上蒸熟。装盘后再浇上调好的卤汁即可。

小贴士：

　    1、坝上昼夜温差大，所以睡袋不要太苗条，不要怪保暖衣物占地方。早出晚归，建议带些巧克力、牛肉干、饼干之类补充能量的小食品。

　　2、盘龙谷水边湿气重，备只防水袋还是很必要的。

　　3、妞儿在坝上的第一装备：防晒霜＋保湿润肤水＋护手霜＋护唇（回来还想见到GG们正常的目光的话最好乖乖听俺的话）。当然，这也供同行的帅哥们参考。

　　4、骑马时可能，也许，大概，或者应该备的装备：头巾（戴帽子是很天真的做法，因为马儿一撒丫子，你的帽子是指定保不住的。而且，马儿一撒丫子，你要是不想让你的发型与某知名咖啡品牌扯上关系，最好还是听俺的）＋手套（要拉紧拉住疆绳又自以为手掌尚属细皮嫩肉，手劲仅能缚鸡的，请尊鱼嘱。当然，想练铁砂掌的朋友请自便）。

　　5、感冒药，消化药，维它命，创可贴之类的不用俺提醒了吧？

　　6、坝上的小卖部各个景点都有分布。但大一点的补给站也就红山军马场和小红山了。所以不要以为带了人民币就可以逍遥。信用卡靠边站！

　　7、差点就忘了说，在坝上倒车转车等车都可以满打满算，在北京可就不能这样了。如果各位还没有直升机做交通工具的话，在北京转车时一定要多点时间与耐心在路上。

　　8、注意环保，垃圾随身带走，尽力保护草原生态平衡。

　　9、春、秋、冬三季坝上已进入放火期，请不要在景区内吸烟以免出现火灾。