吃：大鸿寨野山药、野山菌、野人参资源丰富，当地百姓自古就有在山区挖山药食用的传统，其味微甜，粉，脆，粘液较多。而土鸡历来被认为是最有营养的滋补品，在大鸿寨，只有“野”山药和“土”鸡的结合才能成就这道具有浓郁地方特色的美食。野山药优在口感细嫩略脆，化渣。土鸡肉香油亮。炖好后，汤色油黄，香飘宜人，闻则欲食，食则无忘。 

大鸿寨礼佛素斋豆腐宴

    豆腐宴是汉族传统名宴，属于鲁菜，大概始于古代帝王来泰山封禅祭祀时，“食素斋，整洁身心”。经过历代厨师的挖掘整理，大鸿寨豆腐宴现已成为鲁菜中的一枝奇葩。宴会时有多达150多道豆腐菜可供选择，以豆腐为主料烹制的名菜有一品豆腐、八仙瑶池聚会、佛手豆腐、人参豆腐、芙蓉豆腐、荷花豆腐等，色香味形，美仑美奂。豆腐宴不一定每一个菜都有豆腐，但必须以豆腐为主，有几个地地道道的农家豆腐菜肴，突出民俗特色，把豆腐既做出花样，又不失农家的味道。