3月29日，记者从方城县相关部门获悉，中国•方城第三届烩面文化旅游节将于4月3日至4月9日举办，期间将进行烩面文化旅游节开幕式、“方城烩面”杯全国摄影展启动仪式、文艺演出、烩面展演、烩面产业论坛等活动。

        本届烩面文化旅游节活动主题为“相约春天 ‘烩’面方城”。节会共设置三个会场，主会场设在方城县七峰山生态旅游区山门广场，两个分会场分别设在七十二潭、德云山景区。

        方城县烩面产业发展促进会秘书长牛雪峰表示，本次烩面节会现场，将发布《方城烩面》标准。该标准突出方城烩面“汤鲜、面筋、肉嫩、椒香”四大特点，将更好传承方城烩面制作技艺，保护和推广方城烩面特色风味，促进方城烩面产业的健康发展，提升方城烩面产业水平和竞争力。

       此前，该标准由方城县烩面产业发展促进会和方城县市场监督管理局牵头制定，对烩面的食材原料、制作工艺流程、含量等理化指标和包装配送、直播带货、售后服务、品牌评价等方面提出基本要求，明确了全产业链技术规范，对方城烩面产业的发展具有行业参考约束作用。

        作为方城烩面产业的首个团体系列标准，包含了《方城烩面》、《方城烩面品牌管理规范》、《方城烩面辣椒油配料包制作工艺规范》、《羊肉臊子加工技术规范》、《预包装方城烩面包装技术规程》等24项技术规程。

         制定和发布《方城烩面》标准，是方城县聚力打造烩面产业的又一举措。近年来，该县先后出台《关于发展壮大方城烩面产业的实施意见》、申报方城烩面国家地理标志集体商标和公共品牌，鼓励、引导企业建立方城烩面标准化生产线，推出多个盒装品牌，实施“千城万店”计划，筹建烩面小镇及方城烩面文化产业园，推进方城烩面标准化、品牌化、产业化，加快打造百亿产业集群。

        目前，方城县从事方城烩面制作的商家达1000多家，全国方城烩面商家达2600多家，速食烩面年产值5000万元以上，网络销售单量突破100万单，直接从业人员两万人以上，间接从业五万人以上，年产值近10亿元，方城烩面已走出方城，成为全国知名特色餐饮品牌和方城城市名片。

        本次烩面文化旅游节期间，还将开展“迎老乡、回故乡、建家乡”活动，举行方城县家乡建设恳谈会暨项目签约仪式和人才招聘专场活动。