舌尖上的鹤壁 鹤壁美食之缠丝鸭蛋

    缠丝鸭蛋是鹤壁市“淇河三珍”之一，产于淇河沿岸一带特定水域，煮熟后蛋曾黄红色，切开后可见内有缠绕着一圈圈不同色环，由外及内缠绕着中心，故名缠丝蛋，其蛋纹理清晰，口感有肉劲，味道鲜美。

    舌尖上的焦作 焦作美食之怀庆府驴肉

    介绍：怀庆府驴肉名气很大，这是因为它首先是在选料上求精：不选年岁过大过小的驴，不选过瘦过肥的肉，只选用三、五年口龄的中年驴。在制作上也特别有讲究：煮肉时的火候最关键，初期用大火，煮沸后压火焖肉，如用大火，易使肉丝变粗，过熟过烂都将破坏肉的营养及选形。煮肉时，选配尚好中草药佐料，特别是闹汤的配制， 更是工艺独特的独门绝技。

    舌尖上的濮阳 濮阳美食之胖子凉皮

    从记事开始我就爱吃这家凉皮，那时候还是五毛钱一碗。胖子凉皮，经历了十几年的风雨，毅然屹立于老城凉皮界，而那老板胖子，也早已跻身于“土财主”的行列。

[1][2][3][4][5][6]