荠荠菜是最常见的一种野菜，质地鲜嫩，柔软，无特殊气味，富含水分，有助于增强机体免疫功能，具有清热解毒，凉血止血，健脾明目等功效。

    荠菜肉饺：将荠荠菜洗净焯后切碎，加入鲜肉馅和调味料拌匀，用面皮包成饺子。

    2.蒲公英

    蒲公英植物体中含有蒲公英醇、蒲公英素、胆碱、有机酸、菊糖等多种健康营养成分。有利尿、缓泻、退黄疸、利胆等功效。蒲公英同时含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、微量元素及维生素等，有丰富的营养价值，可生吃、炒食、做汤，是药食兼用的植物。

    生吃：将蒲公英鲜嫩茎叶洗净，沥干蘸酱，略有苦味，但鲜美爽口。

    3.白蒿 

    白蒿具有清湿热、退黄疸之功效。清明节前后，正是吃白蒿的时节。

    粉蒸白蒿：洗净后沥水拌面，放入笼中清蒸后，加入蒜泥等调味拌匀即可。

    4.面条菜

    面条菜是一种口感非常柔嫩、营养非常丰富的野生蔬菜，性味甘、微苦、性凉。

    凉拌面条菜：将面条菜焯水后用凉开水浸凉，加盐、香醋、碎油酥花生、熟芝麻仁、油辣椒、香油、蒜泥拌匀即可食用。

    5.泽蒜

    泽蒜是野生小蒜，长约30厘米，性味辛辣，具有散瘀止痛的功效。

    野蒜炒鸡蛋：将泽蒜连根带叶洗净后切碎，与生鸡蛋一起搅拌，加入少量食盐打匀，倒入热油锅中炒熟出锅。

    泽蒜煎饼：洗净根叶后切碎，加入面糊中拌匀，煎成小饼，蘸着蒜汁吃更香。

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