王屋山橡面凉粉是济源王屋山特有的一种小吃。因其味道鲜美、富含丰富的营养，深受游客喜爱。

    据了解，王屋山橡面凉粉以橡籽为主料（将橡籽磨制成粉，用井水浸泡，然后加工成凉粉状，切丝装盘），以菜油、红辣椒、花椒粉、大蒜泥、小葱、芝麻、花生、酱油、醋等为辅料调制而成的。它口感清透、细腻、爽滑，风味独具一格，可消暑解渴也可充饥，长期食用，有清热解毒、增强免疫力之功效，受到了广大游客的喜爱和欢迎。（