每到夏天，开封的大街小巷都会有卖酸辣面鱼这种小吃的，做法和原料都极为简单，美味十足 ！
    清爽利口

酸辣面鱼

    面鱼儿是开封夏季常见的一种面食，吃到嘴里，滑溜溜的。芡粉糊里加入蔬菜汁或水果汁调味上色，再放上点醋，蒜汁，芝麻酱，撒上韭菜和芝麻，一碗清爽利口的酸辣面鱼儿就可以上桌了，据说清凉的感觉会瞬间传遍全身。