木樨即桂花，色黄，此汤中有用鸡蛋炒制成的桂花朵形而得名。酸辣木樨汤味厚重，是筵席上醒酒、开胃之物。
    材料：
   猪肉150克，鸡蛋2只，菠菜75克，水发木耳100克，熟猪油、盐、酱油、花椒水各适量，味精2克。
    做法：
    1、熟猪肉切成细丝。把菠菜洗净，切成长的段。放开水内烫一下，捞出控净水。把木耳撕成小片。将鸡蛋磕入碗中，搅匀。
    2、坐勺，加汤烧开，放入肉丝、木耳、酱油、花椒水、盐对好口味，烧开，撇去浮沫，将勺端离火口倒入蛋液，蛋花浮起时，点味精、淋猪油、撒上菠菜段，出勺即可。