人们是怎么评价李春秋驴肉火烧的呢？色如金，酥如雪，薄如纸，形如书。一十二个字，让人忍不住浮想联翩。做驴肉火烧一要做好火烧胚子，胚子展开不断，甚至还能用火点燃，每切开一角，层层叠叠的胚子都能看到底。再是驴肉和焖子，焖子要用鲜红薯淀粉，同驴肉汤一道做出来比驴肉更入味。