“唐庄炒饼”是卫辉府的百年老字号。清光绪廿六年，“唐庄炒饼”创始人季大勇在卫辉府开了三间饭铺，做起了烙饼、炒饼的生意。旧时，卫辉府店铺林立，极为繁华，再加上季大勇为人实在，做出来的炒饼外焦里嫩，味道精到，生意兴隆。据当地人讲，“庚子国变”中西逃的慈禧，回京路过卫辉府时，吃到了季家的炒饼，赞不绝口。
    第二代传承人季宗道为民国大总统徐世昌亲手制作过炒饼宴；第三代、第四代传承人季金泉、季泽宝继承了先祖厨艺；第五代传人季爱清，从上世纪八十年代始延续炒饼厨艺至今。先后研制出荤、素、三鲜炒饼丝系列。如:金牌炒饼、虾仁炒饼、牛肉炒饼、大肉炒饼、鸡蛋炒饼等，深受顾客喜爱。

    据“唐庄炒饼”第六代传人、季爱清儿子李龙超介绍，最为经典还是那鸡蛋炒饼了。饼丝儿上虽然没有一块儿鸡蛋，但吃在嘴里却是满满的蛋香味儿。饼丝儿看起来金黄酥脆，但吃来却是焦脆中带着柔韧与弹性，嚼起来十分带感。人们经常说，“吃唐庄炒饼，吃鸡蛋不见鸡蛋，得劲儿”。
    经过岁月的沉淀和对工艺的细究，一盘完美的唐庄炒饼需要经过烙、晾、切、抄、焖五道程序加工而成。季氏后人创立了“唐李季”，预将其塑造为具有卫辉地方特色的餐饮品牌。