中午下班回家，我刚进屋就闻到香甜的南瓜味，只见餐桌上的盘子里放着黄澄澄的刚蒸熟切好的南瓜。自进入夏季以来，我家已买了几个南瓜。从小到大，我就喜欢吃南瓜，不管是煮南瓜粥或是切块蒸着吃，都是我的最爱。

    上世纪70年代，我在开封农村上小学。那时，家家的经济条件都不好，吃得最多的就是红薯粥和南瓜粥。因为我们这里是水稻区，主要生产大米和小麦，所以我们这些孩子对于瓜果很是羡慕。记得一个盛夏周日的下午，我和几个小伙伴蹚过村前的小河，来到河岸边一户人家开荒种植的蔬菜地里，在茂密的小树林的掩护下，悄悄潜伏到菜园里，当看到碧绿的瓜叶下面结着的南瓜时，我们兴奋极了。四下一看没人，我们三下五除二就摘了六七个南瓜，听到远处有人说话，就赶快撤离了。那个年代缺吃少穿，能吃上几块香甜的南瓜，也是很好的口福了。南瓜有降糖降脂佳品之誉。常用电脑的人，难免会视觉疲劳，除了用眼卫生外，多食含维生素A的南瓜，可有效地保护眼睛。常吃炒熟的南瓜子可预防胆结石、防止近视。

    南瓜粥。老南瓜100克，大米50克，食盐适量。南瓜去皮，洗净切块备用。大米淘净，放入锅中，加清水适量煮粥，待沸时放入南瓜，至粥熟时，入食盐调味服食。每日1次，可补中益气、解毒杀虫，适用于脾胃虚弱、营养不良、肺痈、水火烫伤、下肢溃疡等。

    南瓜饭。老南瓜、大米各适量。将南瓜去皮，洗净，切块；大米淘净，同入锅中，加清水适量煮至饭熟，拌匀即成。每日1次，可健脾益气，适用于脾胃虚弱、营养不良等患者。