每次想起儿时吃过的美食，脑海中总会浮现出腐乳红烧肉。

    对于和我年龄相仿的人来说，没吃过腐乳的大概没几个，一般人家里总会有几瓶腐乳随时待用。

    至于红烧肉，在物资匮乏的年代，一般人家中难得一见。平日里，三餐都能吃上米饭就已经让人羡煞，何况是红烧肉这样的荤菜？所以，若不是重要的日子，饭桌上是难得有荤菜的。在儿时的记忆中，只有逢年过节或者家人生日的时候，母亲才会做腐乳红烧肉。这道菜的做法和平常的红烧肉并没太大不同，只是在红烧肉快熟透前往锅里加点冰糖，再淋上腐乳汁，接着，盖上锅盖用小火焖熟。

    腐乳红烧肉一端上桌，孩子们就开始哄抢。这时，母亲总会在一旁盯着，看谁吃得少了，就夹几块肉到那人碗里。不多时，一盆腐乳红烧肉见了底，而母亲却连筷子都没动。

    孩子们只顾着狼吞虎咽，哪还顾得上看母亲吃没吃。每次问母亲怎么不吃，她总是和天下的母亲一样，习惯地说着那个千古不变的谎言：不爱吃！

    后来，生活条件好了，母亲隔三差五就做腐乳红烧肉。儿女们好东西吃多了，不愿再吃腐乳，所以母亲每次都做一小碟，一个人吃着饭，慢慢品着腐乳红烧肉的味道。每当那时，母亲就像初恋的少女，脸上散发着幸福的光晕。

    我们这才知道，母亲是喜欢吃腐乳红烧肉的。每念及此，我的心中总有着难言的愧疚。