品味焦作非遗美食，探寻千年怀川味道。
在焦作这片被太行山和黄河滋养的土地上，非遗美食如同璀璨的明珠，闪耀着千年农耕文明的智慧光芒，每一口都诉说着岁月的故事，每一味都承载着深厚的文化底蕴。

怀府闹汤驴肉：百年老汤的醇厚传承

      “天上龙肉，地上驴肉”，怀府闹汤驴肉便是焦作沁阳的一道传奇美食。精选优质豫北平原驴的腱子肉、护心肉等部位，放入祖传百年老汤中，经大火滚、小火熬，让驴肉充分吸收老汤的精华。炖煮出的驴肉肉质鲜嫩松软，入口即化，汤汁浓郁醇厚，咸香中透着淡淡药香，仿佛在舌尖上舞动着一场历史的盛宴。

武陟砂锅：千年黄河文化的味蕾绽放

      武陟砂锅，传承千年，是黄河文化孕育出的精华。制作时，先将肉类食材热锅清水断生、去异味，再放入砂锅内，用小火慢慢煨煮，让食材的鲜味充分融入汤中，直至汤味浓厚，肉质酥嫩香烂。当服务员将一勺刚炸好的红辣椒油倒入端上桌的砂锅中，“刺啦”一声，香气瞬间扑鼻而来，刺激着食客们的味蕾，令人食欲大增。

浑浆凉粉：孟州独有的酸甜爽滑

      孟州的浑浆凉粉，在众多凉粉中独树一帜。选用上好的绿豆磨成浆，经发酵后制成凉粉，口感凉酸、酥软爽口。那独特的发酵微酸味道，是时间赋予的奇妙滋味，搭配上芥末的辛辣、蒜泥的醇厚和辣椒油的香辣，各种味道在舌尖上相互交融、碰撞，冰凉爽滑的口感直冲天灵盖，让人暑气全消，吃上一口便欲罢不能。

五里源松花蛋：琥珀凝脂中的松花纹韵

      修武县五里源乡的松花蛋，堪称蛋中珍品。当地丰富的水资源孕育出优质的鸭蛋，再经李姓祖先李通改良的腌制方法，让鸭蛋华丽变身为松花蛋。其蛋清呈现出独特的琥珀色，凝脂般细腻，上面的松花纹路如艺术大师的精心画作，美轮美奂。溏心蛋黄泛着孔雀蓝，口感鲜滑，咸鲜中透出淡淡松香，自元明时期便是皇家贡品，如今更是焦作非遗美食的一张亮丽名片。

苏寨陈家牛肉面：清汤白面的质朴美味

苏寨陈家牛肉面，秉承了怀庆府清化苏寨村陈家小车老汤牛肉面的做法，以汤为百鲜之源。清亮亮的汤里，白萝卜、香菜、蒜苗错落有致，再放些炸好的辣椒，呈现出标准的一清二白三绿四红五黄。喝一口汤，清汤中透着浓郁的肉香，吃一口面，面条滑爽柔韧，每一根都饱含着匠心，让人在质朴的味道中感受到焦作人的真诚与热情。

 从街头的烟火气到深藏巷子里的传统美味，每一口都像在和这座城市的历史对话，假期里，我们把这些“舌尖上的宝藏”分享给你，让你也尝尝地道的焦作味道 。