真正的酷暑天来到了。营养专家提醒,大热天,常吃食醋、热茶和豆浆,它们是防中暑的三宝。
营养专家说,食醋有一股鲜味和香味,可帮助消食,增强食欲,促进肠胃蠕动,生津消暑;同时能够杀灭多种细菌及病毒,具有预防肠道传染病,有助于食物中钙、磷、铁等物质的吸收利用等作用。
热茶能帮助人体调节因高温而引起的失衡,起到以热制热的作用,是很好的防暑饮品。喝热茶可促进血液流向体表,汗孔洞开,汗腺舒张,促进汗液排出,散发热量。
老年人因津液不足,口干咽燥,茶中含的茶多酚、糖类氨基酸及多种芳香物质可刺激口腔黏膜,促进唾液分泌,而起到生津止渴的作用。
患有肥胖症、高血脂症、心脑血管病等慢性病的老年人,在三伏炎夏易发生中暑。茶中的茶多酚、维生素C、酯多糖等成分,具有保护心血管健康,降低胆固醇和血脂的作用,并能保护造血功能,升高白细胞,增强抗病能力,因而饮茶对强身防中暑极有裨益。
豆浆含有丰富的营养,蛋白质含量很高,甚至超过牛奶,且利用率高,可达80%以上,各种矿物质和氨基酸含量丰富,尤其是赖氨酸的含量超过其他谷物;还含有多种维生素,特别是B族维生素,加上其他的营养如无机盐、大量的微量元素等,能提高人的免疫力。夏季胃口不好,不爱吃东西,喝上一杯豆浆,既补充了养分,又不会引发上火。
专家提醒,消暑少吃冷饮。夏天是吃冷饮的季节,但其实吃的越凉越容易中暑。因为人体局部的温度短期急剧下降,会让人体一下子无法适应这么低的温度,消化系统受到影响,继而影响到全身各系统功能的正常发挥,在炎热夏季,容易导致中暑的发生。
此外,夏天要补充足够的蛋白质,鱼、肉、蛋、奶,另外,还应多吃能够预防中暑的新鲜蔬菜和水果,像西红柿、西瓜、苦瓜、桃、乌梅、黄瓜、绿豆等。