鉴别好月饼四招：
看色泽：表面金黄，底部红褐，墙面乳白，火色均匀，表皮有蛋液以及油脂光泽。
看形状：块形周正圆整，薄厚均匀，花纹清晰，表面无裂纹不露馅。
看组织：皮酥软、馅柔软，不偏皮偏馅，无空洞，不含杂质。
尝滋味：甜度适当，馅料油润细腻，气味清香无异味。