“此次赴台培训收获很大。台湾农场的开发非常注重文化创意，目前，我们山庄正在建设的近千亩创意农场，就是借鉴台湾这个经营理念。”福建南平市光泽鸿建山庄总经理吴建平兴奋地对记者说。

    为进一步培养乡村旅游发展急需的创意人才队伍，今年初，福建省旅游局正式启动“百名乡村旅游人才赴台培训计划”，首批两个培训班分别赴台湾进行了实地培训、考察。

    追求创意增加值

    “乡村旅游产品的发展是由创意衍生而来的。”、“如何让乡土菜肴蜕变为五星级料理？靠的就是创意的研发。”在台湾暨南国际大学集中培训期间，台湾乡村旅游专家、业者主讲的课程都提到了“创意”两个字。

    台湾乡村旅游协会理事长郑健雄重点讲解了“后现代乡村旅游产品的创新”。他认为，台湾乡村旅游经历40多年的发展，已进入“新乡村主义”时期。其最明显的特点就是乡村旅游开发非常注重文化创意，注重将生产、生活和生态三位结为一体。“创意增加值必须与生活主张相契合，将制造本身所蕴藏的潜在价值提升为外显价值，赋予商品新的功能，使游客耳目一新。”郑健雄表示。

    金都餐厅是台湾南投一家老牌的美食餐厅，善于以当地最新鲜的食材来制作美食。该餐厅董事长林素贞认为，乡土特色也可以做出五星级的料理，秘诀就是产品要融合当地文化，以艺术创作的心态来研发。

    台湾优质民宿协会副理事长曾喜朋表示，台湾民宿以深度开发见长，台湾现有7000多家民宿都以追求小而精致，打造创意主题为特色。如走高端路线的老英格兰庄园，以音乐为主题；走乡村主题路线的卓也小屋，主打独具特色的谷仓小别墅和让游客感受地道民风的台客屋等。还有以青蛙为主题的“青蛙丫婆”，在花草树林间，游客可以与台湾三分之二的蛙类相遇。一到晚上，热情的民宿主人就会带着游客们体验赏蛙的乐趣。

    培训期间，代表团先后考察了信义酒庄、飞牛牧场、老英格兰庄园等20多家台湾知名乡村旅游景点。在参观过程中，考察团成员深深感受到台湾经营者强烈的创新意识。如梅子可以用来做蜜饯、做酒、做醋、做护肤品等；酒除了有高度和低度分类外，还有故事系列等不同包装风格和主题，让游客的购买欲望大增。

    此次考察让成员们觉得受益匪浅。吴建平告诉记者，考察回来后，借鉴台湾农场开发做法，目前，近千亩创意农场不断增加创意值，如菜地喷水器即可灌溉又可成为一处景观，把甲鱼放在农田里混养……但是结合自身的优势，又跟台湾农场有所区别，如该农场注重保持原生态，自己设计净水系统，自然净化，永续循环不污染浪费；游客食用的农家菜90%以上都是农庄自己生产，游客可以自采自煮……这些台湾大部分农庄是做不到的。

    凸显主题文化元素

    在台湾考察期间，福建旅游业者发现，为使本地乡村旅游项目成功经营，台湾各地业者都会结合当地特有的自然景观、农林渔牧等产业，融合文化要素来发展自身特色。“地方文化入菜香。”谈及金都餐厅制作佳肴秘诀时，林素贞如是说。

    梅子酒庄开发出的酒制品除了传承信义当地传统佳酿技术与风味外，酒类产品的命名以居民生活故事作为主轴，例如：“忘记回家”、“梅子跳舞”、“山猪迷路”等活泼的命名，让农特产品不再只简单的土产，而是将生活文化与土产结合在一起，购买者感受到的也不只是单一的商品，还能透过商品了解产地的生活故事。

    在头城农场，文化元素是卓妈妈藏酒屋一大特色。主人十分注重对酒的形象展示，有的酒有独特的外包装设计，将个人照片印在瓶身上，赋予每瓶酒以个性；在酒的陈设上注重与农场自身特点相结合，将形态各异的陶制动物形象或农家器具与酒品搭配，打造出一副别样的农家酒庄风味。

    此外，在伴手礼的打造上，也凸显主题文化元素。比如姜麻园，以生姜为主题，游客可体验生产过程、品尝姜汁养生茶、购买姜饼等伴手礼，成为独特的生姜文化体验园。