为了做好夏季食品卫生安全工作，确保客人的就餐环境和食品卫生安全，5月6日上午，明珠宾馆组织餐饮部召开夏季食品安全工作会议，部署夏季食品卫生监督检查相关工作。

    会议提出夏季食品安全工作重点：一是要从食品原材料验收上把好关，加强验收和保管等环节的管理，确保无霉变、过期食品进库；二是要求蔬菜供货商要保持每天定时定点送货，确保蔬菜的新鲜程度；三是严格按照宾馆卫生标准要求，落实餐具日常消毒的处理工作；四是加强厨房和餐厅细节卫生的清理，做好灭虫灭蝇、保持就餐环境的高度整洁。各分部要通过上述措施，为客人营造一个良好的就餐环境，让客人吃的放心、吃得舒心。

    目前，明珠宾馆餐饮部已全面展开夏季食品卫生安全大整顿，将之前每周一次的全范围消毒工作改为每天进行，彻底消灭蝇虫，杜绝出现二次污染。