日前，洛阳餐旅集团第六届技能大赛在宴天下幸福礼堂拉开帷幕。

　　据了解，此次大赛为期四天，餐旅集团旗下六家餐饮店的多名参赛选手从餐台设计、感动服务案例演讲、招牌菜品介绍、活动主持及舞蹈、中式烹调及面点制作等方面一展技艺，进行角逐，从中选拔出优

　　秀选手及作品。

　　烹调面点出新品

　　营养健康更美味

　　中式烹调及面点制作比赛于6月21日至23日陆续在餐旅集团旗下的六家餐饮店分别举行。各店参赛选手现场制作凉菜、热菜、面点类创新菜品，并针对宴席主题、菜品搭配、味型、技法、营养等方面进行讲解后，由大赛评委点评打分。

　　洛阳餐旅集团相关负责人表示，本次大赛本着“公开、公平、公正”的原则，为参赛选手提供充分的施展空间，促进集团旗下各店服务水平及烹调技艺的全面提升，为集团建设“河南一流、全国知名、广受赞誉的上市餐饮企业”奠定坚实基础。

　　餐台设计有新意

　　寓意美好客欢喜

　　评委在为“幸福礼堂”餐台点评打分

　　6月20日上午，宴会主题餐台设计比赛首先举行。参赛选手在规定时间内围绕婚宴、家宴等不同宴会主题，展示了精彩专业的现场摆台技艺。

　　这些餐台设计寓意美好、主题突出，选手构思新颖、讲解精彩。大赛评委现场打分，最终，宴天下幸福礼堂选手苗静静设计的“幸福礼堂”餐台获得第一名，宴天下大酒店新区店选手刘晓丽设计的“喜从天降”餐台获得第二名，宴天下大酒店老城店选手刘华设计的“五谷丰登”餐台获得第三名。“幸福礼堂”餐台，以可自动旋转的中式圆鼓代表团圆;以楼梯代表新人从相识、相知、相恋到步入婚礼的路程，也寓意幸福礼堂，是一个幸福起航的地方。“喜从天降”餐台，以中国红和红玫瑰为主调，寓意红红火火、热情如火，加以梅、兰、竹、菊做衬托，扇子、铃铛做辅助，古典中透出一丝俏皮。“五谷丰登”餐台以红豆、绿豆、黑豆、花生、玉米组成可旋转的转盘设计，用红辣椒围边，寓意生意红火、五谷丰登。

　　随后，大赛进行了感动服务案例演讲比赛，选手们的演讲声情并茂、感人至深。当天下午举行的活动主持及舞蹈比赛、菜品介绍比赛，也展现出了选手们的多才多艺及丰富的菜品文化知识。

　　“大赛中的优秀选手，将由集团推荐他们参加2016洛阳市饭店烹饪与服务技能大赛，在全市技能大赛中展风采、亮绝活。”该负责人说。