杏花营，是一个富有诗意的地名。仅三个字，便能诱发人们无穷的想象力。春天时节，杏花春雨，是诗人们的最爱。“粉薄红轻掩敛羞，花中占断得风流。”“不学梅欺雪，轻红照碧池。小桃新谢后，双燕却来时。”任你用尽美好的词汇，怎么能够把每一年满地杏花如云的景象描写出来？春天，如果你带着这种梦想，到杏花营寻找杏花满地的美景，已经不太容易。因为，今日的杏花营，已经不是传统农业背景下的杏花营了。 
    杏花营村原属于现在的祥符区，因行政区划被调整到如今的城乡一体化示范区，如今是杏花营镇政府所在地，距开封市区不远，有公交车可直达。陇海铁路上有一个小站——杏花营站。与陇海铁路平行的310国道，也是车流不断。若不是陇海铁路隔开，开封的第四大街、第五大街、第六大街早把杏花营村隔离成三个板块了。 
    村名里有“杏花”两个字，地名确实跟杏花有关。有史料记载，宋嘉定八年，蒙古人由汝州从小道赶过来袭击金人统治的汴京。面对气势汹汹的来犯者，金兵驻军杏花营，以逸待劳一举击退蒙古军队。杏花营离汴京城10公里，正适合驻军。同一年，蒙古人攻克金朝中都，焚宫室、掠妃嫔，一把火烧了一个月，把中都烧成一片瓦砾。一场战斗的胜利，最终挽救不了一代王朝的覆灭。元朝的建立，使蒙古人一统天下。无独有偶，元朝末年，红巾军首领刘福通占据开封，元朝统治者派察罕帖木儿遣兵四面围攻，自将铁骑屯杏花营。只是原先金兵驻扎的地方被称为东营，元兵驻扎的是西营。因当时这一带杏树较多，这便产生了“杏花营”的地名。说起来，这个名字已有800年的历史。 
    在杏花营，村民还有一种说法。说宋太祖赵匡胤带领军队曾在这里短暂停留。次年春季，他重游故地，村民就请他给村子起个名字。赵匡胤抬头望见朵朵杏花，遂脱口而出“杏花营”。这一说法，后人附会的成分比较大，可信度不高。 
     因为离黄河很近，黄河历次决口，杏花营难免跟着开封城遭殃。不过，明成化五年六月初五，河决杏花营，史书却记载了一件奇事。《新明史》记载：“有卵浮于河，大如人首，下锐上圆，质青白，盖龙卵也。”就是说，黄河水面上漂来一个人头大小的东西，青白相间，下面尖、上面圆，可能是龙蛋。明代刘昌的《县笥琐探摘抄》更为详细，说是发大水第二天，人们用三牲祭奠河神，回来后就有一个大蛋浮在河面上。打鱼人捞到以后，用它换取了10匹布料。“……因驰以告。始观之甚恐，以手撼之，中汩汩作水声，又甚重，气暖而泽润，不知何祥也。或曰龙卵，吾闻龙有胎未闻卵生；或曰蛇亦卵生，此固其类也。越三日，予遇和佥宪于州桥西，见图其状于壁，且书其上曰：‘玄珠占法，江湖见龙卵，主大水。’又闻前一日卵送开封府，皆惧不敢收，守与判相却之间坠于地，中唯水而已。”可见，为了一个水中的“龙蛋”，发生了一系列事情。不知这东西到底是何物，大家很害怕，连开封府都不敢收留。到底是何物？至今都是谜。 
    回到正题。得益于黄河洪水的屡次冲击，这里是典型的黄泛区沙性土壤，非常适合种植瓜果，花生、西瓜是当地两大特产。不仅是农业，如今杏花营工业园区的建立，也为当地经济发展迈向新台阶助力。