进士糕与状元饼

    进士糕与状元饼是古城开封传统名点，沿传数百年，盛誉不衰。相传宋代科举盛行，每年进京赶考的书生云集京师开封。商人们迎合考生心理，争相制作进士糕与状元饼。颜色大红金黄，形体大小匀称，香、甜、松软，入口即化。其中，进士糕以浓香果仁和桂花香味取胜，而状元饼更以郁馥的枣泥甜香味见长，已成为人们馈赠亲友和招待贵宾的高级礼品。

 

    开封花生和花生糕

    开封土地由于黄河的多次泛滥，沙地居多，土质疏松，再加上气候温和、雨量适中，特别适合花生的种植。据考证，开封的花生种植始于明万历年间，至今已有300多年历史。开封的花生品种多，品质好，有多种吃法，最有特色的是花生糕。以花生为原料制作的花生糕，独具地方特色，久负盛名。自1980年以来多次被评为省、市级优秀产品。