八大件

　　洛阳肉片

    洛阳肉片也叫连汤肉片，肉片质嫩滑爽、味道鲜香酸辣。配料丰富，汤内除瘦肉外，还有木耳、金针、大绿豆等为辅料。

　　洛阳熬货

    有点类似东北菜里的乱炖，荤素搭配，用料丰富，味道家常又很特别。

　　洛阳海参

    其实与海参可一点也搭不上界，洛阳海参也叫假海参，用粉条和肉末制作而成，因形似海参而得名。

　　酸汤焦炸丸

    经过热油炸焦的丸子，在趁热倒入酸辣汤中，味道酸、辣、咸、鲜、香，口感焦酥，别具风味。丸子一定要趁热吃。

　　奶汤炖吊子

    也叫红白小碗汤，汤里有鸭血、杏仁、青豆、豆腐和薄脆，好吃，很推崇哦。

　　蜜汁红薯

    洛阳水席里面的第一道甜汤，味道自然是杠杠的，是三大甜汤里最受欢迎的一道菜。

　　米酒满江红

    加入了山楂的米酒变成了红色，故此称作“满江红”，也叫米酒山楂涝。

　　蜜汁八宝饭

    八宝饭寓意吉祥平安，主要原料有糯米、蜜枣和枸杞等，甜糯不腻，特别受孩子们的喜爱。