自2003年11月16日成为济源市首家四星级旅游饭店以来,雅士达酒店凭借优越的地理位置、科学的管理和人性化服务稳步发展,成为济源酒店业中的佼佼者。自济源市旅游服务质量提升年活动开展以来,雅士达酒店从科学管理、人本管理、星级管理入手,有效提升了宾客满意度和酒店美誉度,获得了良好的经济效益和社会效益。
导入科学理念,促整体形象大提升
经与新凤凰酒店管理有限公司合作,雅士达酒店于2011年8月份开始导入6C(常分类、常整理、常清洁、常规范、常维护、常教育)管理模式。经导入承诺、全员培训、系统实施等系列活动,目前雅士达酒店已全面导入6C管理模式,并于2011年12月12日,隆重召开导入6C管理模式验收暨表彰大会,被新凤凰酒店管理有限公司授予“河南省6C管理样板店”称号。目前,雅士达的6C管理模式已经取得了明显成效。以此为主要内容的专题于2012年2月12日在济源电视台《品游天下》栏目播出,受到了社会各界的广泛赞誉。
现在,雅士达酒店处处都干净、整齐,赏心悦目,酒店管理的核心部位——后厨、仓库、厕所更是焕然一新。后厨所有的食品都标明制作日期、制作人和保质期,有效的保证了食品安全;所有仓库都统一制作了物品摆放平面图,设定了每件物品的最高存量和最低存量,各种物品摆放有序,成倍提高了工作效率;所有厕所都明确了卫生责任人和卫生标准,并在醒目位置设置了定时巡查表,明确列出了手纸、地板、墙面等巡查项目,干净整洁;公共区域所有的配电箱都统一配上平面图,开关都贴上了标签,便于准确操作,减少了意外事故。
由于成功导入6C管理模式,雅士达酒店已成为河南酒店业的楷模。仅2012年元月份以来,雅士达酒店已接待专程来济源学习的外地酒店管理人员10余批次,得到了同行的肯定。
坚持以人为本 促团队效能大提升
员工管理以人为本。雅士达酒店坚持编印内部刊物《雅士达报》6年,及时刊登酒店动态、员工随笔、宾客表扬信,成为内部交流的良好平台;每年举办一次开展卡拉OK大赛,每月集中为当月过生日的员工送祝福,提高了团队凝聚力和向心力;每月举办一次“微笑之星”评选,定期开展技能培训和服务技能大赛、实施合理化建议采纳及奖励制度,调动了员工的工作积极性。
对客服务以人为本。营销部通过细化表格,以最直观的方式变粗放式管理为精细管理,完善了个性化信息表、客户生日表、协议客户表的分类,加强了酒店与客户的沟通,提高了宾客满意度;建立宾客信息档案,按照客人个性化需求提供的服务,努力实践“满意加惊喜”的服务理念。
节能降耗以人为本。投资70万元进行中央空调节能改造,将酒店二期安装的贝迪地能空调系统与一期远大中央空调系统对接,将酒店各区域用灯全部更换为LED灯,年节约能源成本11万元左右;员工自己动手,把废旧的木地板做成储物盒,报废的布草做成防尘罩,废旧的纸板做成学习宣传栏……今年以来在废物利用、节能降耗等方面的创新40余项,为酒店节约资金5万元以上。这些措施不光节约了开支,保护了环境,更彰显了酒店以人为本的管理理念。
强化星级意识 促服务质量大提升
服务标准方面。结合工作实际对各岗位的工作流程、工作标准进行重新编排,并将工作流程图和工作标准装裱上墙,方便员工熟悉工作步骤,高效率、高标准、高质量地为客人提供符合星级标准的人性化服务。
员工培训方面。定期开展员工培训,加强2010年新版星评标准的学习和贯彻,提高员工星级意识;2011年8月份选派管理人员参加市旅游局在郑州旅游职业学院举办的饭店管理培训班;组织全体员工参加6C导入培训,进一步提升员工的服务意识、服务技能,严格按星级要求提供服务。
雅士达酒店的服务理念是“满足客人的全方位需求”,管理理念是“雅士达的所有成员都是服务员”,服务标准是“热情、真诚、友善”。雅士达将立足管理创新,为宾客提供更细致入微的服务,打造济源本土的酒店服务品牌。
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