高考一结束，家长们开始忙着在酒店预订“庆功宴”和“谢师宴”，而已经“解放”的高考考生和大学毕业生也忙着吃“散伙饭”宣泄、联络感情。记者走访中发现，近日各种“庆功宴”、“谢师宴”、“散伙饭”使得莲城餐饮市场“热”了起来，“高考后经济”帮助不少餐饮商家平稳度过“低迷”的夏日。昨日，记者从多家餐饮企业了解到，进入暑假后，学生聚餐明显增多，而自助快餐最受青睐。
    ■“庆功宴”、“散伙饭”又来了
 
    “孩子高考结束了，一家人紧绷了三年的神经终于得到‘解放’。把孩子的老师、要好的同学以及家里的亲朋好友都请出来聚聚，一起庆祝庆祝。”在刚进入试营业的金宴豪庭大酒店，记者碰见了家住附近的赵先生。他的儿子刚参加完今年高考，家里的亲戚轮流为孩子庆功摆宴，今天在金宴豪庭大酒店已经是第三场了。
    “已经有一些学生和家长在办‘庆功宴’和‘谢师宴’了，不过现在还不是最多的时候。等录取通知书下来之后，‘庆功宴’、‘谢师宴’也将迎来高峰期。”许昌德庄火锅的负责人告诉记者。
    “以后见面的机会少了，所以关系不错的同学在一起聚聚。”在瑞贝卡大酒店刚重装问世的自助餐厅，准大学生小郑正与同学聚餐。记者在多家餐饮店内看到，学生们也忙着吃“散伙饭”，稚嫩的面孔比平时多了不少。
    记者走访中了解到，高考结束后，不少餐饮企业的消费者中高中毕业生占了不小比例。面对夏季原本有些低迷的生意，餐馆的销售额也随之回升。
    ■经济实惠、交通方便是前提
    崇尚饮食的中国人，习惯于将内心的感情放在饭桌上化解或宣泄，离愁当然也不例外。于是，“散伙饭”就成了每个学子毕业时的最后一堂“必修课”。每年的“散伙饭”，都让不少餐厅火了一把。其中校园周边的中档餐厅、有较大包间的火锅店以及能够包场的自助餐厅最为火爆。
    “首先，要坚持就近原则。因为考虑到大家当天的情绪一定很激动，而且喝酒是难免的，所以为了便于处理，也为了安全，要选择离家近且交通方便的饭店。其次，还要饭菜可口。因为可能会有老师参加，‘散伙饭’就成了‘谢师宴’。最后，就餐地点要足够大和开阔，以便大家活动和交流。所以我们班的‘散伙饭’就选在了有超大包间的许昌德庄火锅店。”记者打电话回访在德庄预订过包间的小张时，他这样对记者说。
    ■自助餐、火锅、老字号最吃香
    在采访中，记者通过粗略统计，发现“散伙饭”比较青睐自助餐厅、火锅店以及陪伴他们从小到大的一批许昌老字号餐饮企业。相对而言，星级酒店、高档酒楼接待、承办的就比较少了。这与学生的消费水平以及“散伙饭”所需要的氛围有很大关系。
    据了解，烤鸭大酒店、小灶王文化酒店、群英会大酒店都成了最受宠的对象。另外，许昌德庄火锅、大智若鱼时尚火锅餐厅等火锅店也成了“散伙饭”预订率最高的餐馆。记者了解到，这些餐饮店的人均消费基本上在30元到60元之间。
    “吃自助餐，金额方面比较方便控制，也省得众口难调。”正在筹备“散伙饭”的小李告诉记者，吃自助餐还能省下饮料的支出。尤其在这样高温的天气下，就餐时，饮料必不可少，而且消耗量很大。在自助餐厅吃饭就十分划算了。而选择吃火锅，主要是看中了热闹的气氛。吃火锅显得更加亲切一些。
    ■部分商家关注度不高
    毕业生每个人都要吃好多次“庆功宴”、“散伙饭”，比如亲朋的庆功、同学的聚餐以及朋友圈子的聚餐。这些都是最基本的了。除了这些之外，有的人还会参与其他不同群体的聚餐。所以不难看出，“高考后经济”消费群体还是挺大的，市场前景也较为广阔。
    尽管“庆功宴”、“谢师宴”和“散伙饭”几乎是每年“高考后经济”的“例行节目”，但莲城餐饮业整体的关注度并不高。
    记者在采访中了解到，只有一些新近开业或者生意稍差的酒店、酒楼、餐馆开始策划推出档次不等的“庆功宴”、“谢师宴”、“散伙饭”以及相关的优惠活动招揽生意。还有一些酒店不忘在宴席和菜单名上巧用吉利字眼——“前程似锦”、“桃李天下”、“金榜题名”等寓意好彩头。但还是有很多餐饮企业由于其知名度高、口碑好，总能成为学子和家长的首选，他们对“高考后经济”好像不是很感兴趣。但不可否认的是，眼下的学生聚餐，着实为餐饮市场添了一把“火”。