近年来，许昌餐饮业的发展如火如荼——各种餐馆遍地开花，各路美食频送秋波。而不断爆发的食品安全问题，也着实让人觉得有些尴尬。有网友笑称餐饮业是“十面埋伏”，消费者是“步步惊心”，一不留神就把元素周期表吃了个遍。的确，从“地沟油”到添加剂的滥用，再到近期沸沸扬扬的“假羊肉”事件 ，让消费者再次对餐饮行业产生信任危机。
    还有把良心看得比利润更重要的餐饮企业吗?有。记者近日走访许昌老字号——烤鸭大酒店、许昌餐饮业标杆——贵宾楼这两家同属于许昌志业餐饮管理有限公司(以下简称志业餐饮)的酒店发现，他们用道德良心做事，诚信安全经营，把好原料关、把好流程关……做许昌餐饮业中的“道德坚守者”，让广大消费者吃得放心、吃得开心。
    道德坚守，强品质
    “对自身放松就是对顾客的极大不负责任。”志业餐饮总经理王华说，志业餐饮有着自己严格的管理制度，任何时候、任何人员都严守章程制度，特别是针对食材原料的采购、验收、储存、加工处理、烹饪制作等，多少年来从不敢有丝毫懈怠。同时，为进一步减少原材料采购的中间环节、降低成本，将实惠让给广大顾客，志业餐饮采取统一采购模式，优选原材料供应商，从源头上严把质量关。“10多年的老店不是吹出来的，是这样实实在在地做出来的，让老百姓看得见，也就越来越信任我们。”王华说。
    据了解，志业餐饮还倡导“六常管理法”“走动式管理法”“SOP标准作业流程”等先进管理理念来加强各项品质监管建设，不留死角和缺憾。
    开拓创新，重服务
    创新是餐饮永恒的追求和生命力，志业餐饮也一直为之不懈努力。据了解，其后厨团队在行政总厨张家国带领下，面貌、风气、斗志和活力无不蒸蒸日上，齐头并进。他们走市场，摸行情，选原料，试创作，比同行，结合许昌人饮食特点和顾客喜好，开发研制的诸如“脆皮猪手”“老张鱼头”“贝柱靓汤炖虾滑”“凉拌爽口家乡粉皮”等叫好又叫座的特色菜品，深受广大顾客的好评。
    在这里，不得不提的还有志业餐饮那优良贴心、不卑不亢、热情有度、训练有素的服务。在这里，所有人把顾客当成自己的朋友、家人，随时随地向他们提供不做作、不含糊的情感服务，让宾客切实感受到“家外之家”的温馨、舒适、愉悦。
    关爱员工，扬正气
    志业餐饮在员工队伍建设方面更是常抓不懈。“没有快乐的员工，就不会有满意的宾客。”王华说，志业餐饮不仅在生活中关爱员工，还在员工发展上下大功夫，不断带领员工外出学习先进企业的文化理念，提升员工整体素质。同时，根据自身状况和区域因素，志业餐饮因地因人制宜，塑造出具有志业餐饮风格的“家文化”。
    “厉行节约由我们做起，我们积极弘扬各种社会正气。”王华说，从训练有素的点菜员、迎宾员到热情有加的服务员、管理员，大家都从客人的角度出发，物尽其美，温馨且颇具技巧性地倡议客人加入“光盘行动”。