每年的6至8月是饭店业的经营淡季，为了确保良好的经营势头和经济效益，明珠宾馆提前着手，采取有效措施做足做细餐饮营销策略。

    一是加大会议市场的开发力度，并增加会议室的辅助设施，拓展了会议延伸服务，在会议接待次数增加的基础上同时增加了用餐消费。

    二是以5月份的黄河旅游节为媒介，进一步扩大宾馆的声誉，为宾馆争取外地客源。

    三是餐厅狠抓假日营销和内部管理两大环节，认真落实各项管理制度，着重调整了菜肴的出品质量，提高宾客满意度，吸引回头客。

    四是充分发挥地理位置优势，坚持科学的经营定位，以及个性化的服务，赢得客户的信任和青睐。

    日前，明珠宾馆对6至8月的经营情况进行了分析，经核算，6月份餐饮收入超出预算指标16.8%，7月份餐饮收入超预算11.44%，8月超预算4.58%，超额完成了目标任务。与去年同期相比，6至8月的餐饮收入增加了43.4%，消费人数增加了30.26%，人均消费上升了7.6%，各项指标都增幅明显。