2000多年前，孔子就告诫我们“不时，不食”。
　春季是万物生发的季节，春天也是养生的最佳时节。有很多美味而有营养的时令菜，像韭菜、香椿、榆钱等都是餐桌上的美味佳肴。这些时令菜符合节气，按照自然规律生长、成熟，得天地之精气，常吃可为健康加分。
　此外，春季天干易“上火”，加上冬季油腻吃得过多，胃中积聚很多热量。春季饮食应以清淡为好，多食素菜，给肠胃“洗个澡”。
　日前，记者走访莲城多家知名餐饮企业获悉，多道应季的时令菜已经上桌了，以温性的菜品居多，非常新鲜。一年之计在于春，你是否已经为自己春天的饮食做好了计划?爱家人就带着他们，按照本报的推荐，去尝尝这些新鲜的时令菜，不仅能大饱口福、回味无穷，更能焕发活力，让你精神倍儿爽。
　金宴豪庭大酒店：用文化打造春菜
　金宴豪庭大酒店沿袭了群英会大酒店主打“饮食文化”的理念，针对不同的季节，推出各式时令菜。时下，该店最新推出了“春文化”系列美食。每道菜品不仅在食材的选择上煞费苦心，更在菜品的外形与文化上大下功夫，到该店用餐，每一次都是一次饮食文化的学习。
　春趣——酒香鱼子烙
　主料：鲫鱼子、土鸡蛋、芡实、韭菜。
　功效：韭菜具有滋阴壮阳的作用，鱼子是鱼身上的精华，富含蛋白质、维生素，具有温胃宜气的功效。
　美食地址：市区古槐街与人民路交叉口
　小灶王：把乡土气息融入菜品
　一听“小灶王”这个名字，就知道它是一家乡土气息浓厚的酒店。许多食客不闲路远，纷纷跑到延安路，就是为了感受那里浓厚的民俗文化和养生文化。该店从外观到内饰，特力独行，令人耳目一新。从菜系到烹饪，荟萃了各地私房菜肴的精华，并结合现代菜品原材料更加丰富的特点，创新出地道的特色佳肴，做到文化与美食的完美结合。
　榆钱窝窝头
　选用新鲜榆钱与杂粮面混合，做成窝窝头，上笼蒸熟即可。杂粮面的香味与榆钱的鲜味相得益彰，令人回味无穷。
　美食地址：许昌魏都区延安路北段延安桥西50米
　福港大酒店福悦宫酒楼：贵族春菜让你开眼见、饱口福
　在莲城餐饮界，福港大酒店福悦宫酒楼总是能给食客提供令人惊喜的菜品，并且都是许昌本地独一无二的高雅美食，从之前的岩米海参到最新推出的凉拌枸杞苗、折耳根等，均是“贵族菜”的代表，绝对值得一尝。
　凉拌枸杞苗
　从郑州高价采购的新鲜枸杞苗，经净水浸泡后，用盐、味精、香醋、香油凉拌即可，清爽可口。具有清热补虚，养肝明目的功效。
　美食地址：市区八一路东段
　金港酒店：时令菜全从树上来
　清明节一过，又是一个榆钱、枸絮满枝头的季节，看着那一簇簇、毛茸茸的枸絮以及一串串像猫尾巴一样的榆钱，让人垂涎欲滴。
　金港酒店堪称许昌餐饮的风向标，多年来的每一次转型都能很精准地定位，牢牢地抓住食客的心理。春季，该店推出两款特色时令菜粉蒸枸絮与特色榆钱，堪称上乘美味，胜过千元大餐。
　粉蒸枸絮
　经过精心加工而成的枸絮是一种纯天然且营养价值极高、色味形俱佳的野菜。
　美食地址：魏都区魏文路南段怡景花城对面
　文峰阁酒楼：力攻滋补、养生菜
　一走进知名大师“掌舵”的文峰阁酒楼，就感觉那里的书香气息极为浓厚。在莲城餐饮界屹立已久的文峰阁酒楼总能带给莲城众食客惊喜。这里的菜乡土气息较重，秉承“少加工、重原味”的理念烹制菜品，健康、养生。
　白萝卜焖腊味猪腿
　烹饪过程：信阳风干腊猪腿剁块儿后进行浸泡，再用十几种秘制调料，加黄豆、白萝卜进行焖制。猪腿肉筋道，香浓不腻。
　养生功效：白萝卜有“蔬菜之王”的美誉，黄豆植物蛋白的含量丰富，把猪腿与它们一起焖制，可谓荤素的绝美搭配，补钙效果非常好。
　美食地址：市区建设路东段(老干部大学东邻)
　号外主题餐厅：将小资情调进行到底
　说起号外主题餐厅，脑海里“第一时间”就会浮现出大上海时期的图画。是的，号外主题餐厅堪称小资青年的胜地，这里装修格调高雅，采用欧式田园风格中的法式田园风，大厅使用欧式地砖、各种布艺和挂饰，欧式田园风格的家具与精美的吊灯相得益彰。号外打造小资但不奢华，而是一种品位和情怀。
　茼蒿烧丸子
　将排过酸的后腿肉与莲菜一起做成肉丸，用非转基因大豆油炸熟，再选用有机茼蒿的茎与肉丸一起烹制，猪肉的鲜香与茼蒿的清香融为一体。
　美食地址：八一路与八龙路交叉口北50米