为不断提高宾馆餐饮的整体卫生水平，预防春季食物中毒事故发生，日前，明珠宾馆餐饮部组织厨房员工进行为期两天的食品安全培训。

    此次春季食品安全培训结合厨房工作实际，重点讲解了食品原辅料的采购、储存，食品生产初加工及食品操作工具、餐具、从业人员卫生要求好和预防食物中毒的相关知识。培训中，部门还就日常卫生监督检查工作中发现的卫生问题及国内目前发现的典型食物中毒案例进行细致讲解，进一步强化了大家的卫生法制意识，为消除食物中毒隐患、规范餐饮各岗位操作以及关键环节的控制提供有效的技术指导。

    通过此次培训，使员工对日常容易混淆的问题有了明确的认识，进一步加深对《食品安全法》的理解和认知程度，为促进宾馆餐饮健康发展奠定了良好的基础。